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순창의 장맛 간장
순창 민속 마을’의 장인 40여 명이 만드는 된장, 고추장, 간장은 같은 물과 재료를 사용해도 해마다, 장인들마다 그 맛과 향이 다릅니다. ‘순창의 장맛’은 이런 저마다의 다른 맛과 향을 살아 있는 발효식품 고유의 특성이라 보고 그중 엄정하게 선정된 으뜸 제품에만 붙이는 이름입니다.
본고장 순창의 장맛입니다.
순창의 장맛 간장
전북 순창군
한식 간장
200ml, 420ml
국이나 반찬 간을 낼 때 좋습니다.
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순창은 우리 장문화의 본산이라 일컬어지는 곳입니다. 순창 장의 전통은 조선을 건국한 태조 이성계가 무학대사를 찾아가던 중 순창 농가에서 먹은 장맛을 잊지 못해 궁중에 진상하게 한 기록이 『규합총서』 등의 옛 문헌에도 고이 남아있습니다.
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순창의 장맛 장인의 제품